Набор винтовых крышек твист-офф для автоклавирования
Крышки винтовые диаметром 82 мм предназначены для укупорки консервируемых продуктов питания в стеклянные банки с венчиком горловины типа III для автоклавирования III-82. Можно использовать крышки абсолютно для всех групп консервной продукции: маринады, соления, компоты, варенья, мясные и рыбные консервы. Крышки предназначены для использования в автоклавах при температуре до 120 градусов с давлением до 4 атмосфер.
Изготовлены крышки из высококачественной пищевой жести, имеют лаковое покрытие внешней стороны золотистого цвета. На внутреннюю сторону изделия наносится специальное полимерное покрытие, выполняющее роль прокладки. Под воздействием высокой температуры оно расширяется, тем самым обеспечивая банке максимальную герметичность.
Использование зажимов удерживающих крышку от срыва не нужно, конструкция крышки позволяет уверенно держаться на банке во время автоклавирования.
Перед применением крышку следует нагреть в горячей воде или над паром до температуры 60°С, а затем аккуратно завинтить по резьбе. Внутренняя прокладка обеспечивает герметизацию банки. После остывания основание крышки втягивается внутрь, создавая эффект вакуума. Банки, закрытые подобным способом, хранят в сухом, прохладном месте довольно продолжительное время.
Для легкого открытия винтовых крышек (твист-офф) применяются специальные устройства (приобретаются отдельно), при их отсутствии применяют подручные инструменты.
Повторное использование винтовых крышек для дальнейшего приготовления в автоклаве не рекомендуется.
