Грушевая щепа
Грушевая щепа - универсальная древесина для копчения различных видов продуктов. Дым придает копченостям нежный запах, восхитительный золотистый оттенок и приятный привкус. Аромат тонкий и ненавязчивый. Используется не только в коптильне, а и добавляется при приготовлении блюд на мангале или гриле.
Грушевая щепа рекомендуется для копчения рыбы, курицы, свинины, говядины, баранины, козлятины, конины, оленины и мяса диких животных, сала. Особенно вкусными получаются нежирные сорта мяса и птицы, мелкая рыбка (например, барабулька, хамса, мойва). Интересное сочетание вкуса и аромата получают при смешивании яблочной и вишневой или дубовой щепы.
Преимущества
- Груша подходит для копчения различных продуктов.
- Дым придает копченостям нежный аромат и приятный привкус.
- Копчение на груше помогает раскрыть лучшие свойства продуктов.
