8 800 201-04-23
Загрузка...

Патока мальтозная солодовая 4.2 кг

В наличии - много
Товар в данной комплектации не доступен
890 руб.
В корзину
Заказ в 1 клик
Заплатить по частям

Патока мальтозная солодовая 4.2 кг

Мальтозную солодовую патоку можно использовать как готовый продукт для приготовления в домашних условиях вин, варенья, плодово-ягодных консервов, выпечки. При использовании мальтозной патоки, хлеб даже через 72 часа сохраняет первоначальную свежесть.

Мальтозная солодовая патока представляет собой сладкий густой сироп светло-коричневого цвета, вырабатывается путем осахаривания крахмала кукурузной муки ферментами ячменного солода без применения кислот и химических катализаторов.

Благодаря низкому содержанию глюкозы, мальтозная солодовая патока не кристаллизуется в процессе хранения, и требует меньшего количества добавляемого сахара. Один килограмм мальтозной солодовой патоки по сладости замещает примерно 0,7 кг сахара.

Мальтозная солодовая патока отвечает требованиям, предъявляемым к заменителям сахара при производстве продуктов детского питания, так как сахароза и глюкоза могут являться аллергенами.

Органолептические и физико-химические показатели мальтозной солодовой патоки

  • Вкус сладкий с солодовым привкусом
  • Запах легкий солодовый без постороннего запаха
  • Цвет от светло-коричневого до коричневого
  • Массовая доля сухих веществ 78%
  • Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на мальтозу на 100 г сухого вещества патоки не менее 65%
  • Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество не более 1,2%
  • Кислотность не более 12 см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 г сухих веществ
  • Реакция среды pH не менее 5
  • Состав сахаров — мальтоза 62-67%, декстрины 20-25%, прочие сахара 13%
  • Энергетическая ценность 100 г продукта 308 ккал/1289 кДж
  • Пищевая ценность 100 г продукта: углеводы 76,8г, белок 2,5-2,8 г

Состав

Кукуруза, ячменный солод.

Отзывы покупателей

Собственное производство
Гарантия производителя
Низкие цены всегда
Гарантия качества
Быстрая доставка 3-6 дней
имеем собственное производство
Широкий ассортимент
В наличии полный ассортимент совместимых комплектующих
производим оборудование
Делаем детали под заказ
Считаем стоимость согласно чертежа клиента, запускаем в производство
Приготовление продукта
Быстрая доставка в любой город России
В среднем срок доставки составляет 4 дня
довольные клиенты
Гарантия возврата денег
Мы вернем вам деньги в случае возврата товара в течение 30 дней после покупки
довольные клиенты
Информационная поддержка
Наши эксперты помогут вам сделать выбор