Набор трав и пряностей «Ерофеич»
Одна из первых горьких настоек, наполненная ароматом различных душистых трав. Еще с начала XVIII века каждый уважающий себя русский дворянин не мог начать трапезу без рюмочки этого чудесного зелья, поскольку о его полезных свойствах ходили легенды, гласившие, что несколько стопочек чудодейственного снадобья способны поставить на ноги даже смертельно больного человека.
Споры по классическому рецепту Ерофеича не утихают и по сей день. Мнения винокуров тут расходятся. А ответ на самом деле прост – скорее всего «классического рецепта Ерофеича» просто нет. Это общее название горьких настоек на травках и пряностях, крепкой, горькой, без сахара, на как можно более чистой спиртовой основе. Что входило в состав – зависело от вкусов конкретного помещика или винокура, от региона его обитания. Основа нашего набора корень калгана, анис и зверобой, получается очень мягкий травяной напиток, пьется прекрасно.
Состав
Корень калгана, анис, зверобой, мята, ромашка, полынь, бадьян, декстроза.
Рецепт приготовления
Залить 2 литра самогона или водки 40%, настаивать 3 дня, периодически встряхивать настой, отфильтровать (процедить) и перелить в емкость.
